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炖牛肉时,这两味调料切记不能放,不然就等于毁牛肉,

发布日期:2020-07-04 03:43   来源:未知   阅读:

牛肉一直是比较贵的食材,也是人们印象中比较好的食材,因为牛肉营养价值极高,而且脂肪特别少,人们常吃只会让体质变得更壮,却不会长虚肉。当然,牛肉虽然本身是一种特别优质的食材,但却不是所有人都能做好的。要是不懂一些相冲忌讳的东西,在烹饪的时候加上了一些的话,那就完全把牛肉给毁了,就像下面这两种调味料,炖牛肉时一个都不能放,放了就是在毁牛肉。

这两种调料,其实就是茴香和醋,醋的酸味会影响牛肉本身的味道,炖出来味道会变得特别怪;而茴香则是会让牛肉肉质变得更加紧实,使各种调料没法进入牛肉中入味,而且还会严重影响口感。接下来小编就给大家带来一道牛肉的做法??萝卜炖牛肉,希望大家喜欢。

【食材】牛肉、白萝卜、姜葱蒜、八角、香叶、桂皮、八角、料酒、香菜、胡椒粉、食盐、鸡精

【做法】

1、首先把牛肉清洗干净,洗好后切成小块,接着开火起锅烧水,然后把牛肉放入锅中焯煮,水开后再焯个一两分钟,撇去浮沫捞出备用,在焯水的时候,记得倒入料酒生姜去去腥。

2、把葱切段、大蒜拍扁、生姜切片备用;把白萝卜清洗干净,洗好后用刀切成块状备用;把香料都拿出来(切记不能放茴香),放入清水中清洗干净,然后放入纱布包里面备用。

3、把牛肉、白萝卜、葱姜蒜和香料包都放入高压锅,然后倒入足够清水,盖上盖子大火烧至冒气,接着调成小火再炖个25~30分钟左右,时间到后就关火,等高压锅里面的气放干净后,把盖子打开,撒上适量食盐和鸡精,再撒上一些葱花,这样就可以开吃了。

【文末小贴士】

使用压力锅的时候,一定要小心,锅盖要是打不开可比使用蛮力,让它放一段时间就好。#牛肉#食材#炖牛肉收藏

【做法】

1、首先把牛肉清洗干净,洗好后切成小块,接着开火起锅烧水,然后把牛肉放入锅中焯煮,水开后再焯个一两分钟,撇去浮沫捞出备用,在焯水的时候,记得倒入料酒生姜去去腥。

2、把葱切段、大蒜拍扁、生姜切片备用;把白萝卜清洗干净,洗好后用刀切成块状备用;把香料都拿出来(切记不能放茴香),放入清水中清洗干净,然后放入纱布包里面备用。

3、把牛肉、白萝卜、葱姜蒜和香料包都放入高压锅,然后倒入足够清水,盖上盖子大火烧至冒气,接着调成小火再炖个25~30分钟左右,时间到后就关火,等高压锅里面的气放干净后,把盖子打开,撒上适量食盐和鸡精,再撒上一些葱花,这样就可以开吃了。

【文末小贴士】

使用压力锅的时候,一定要小心,锅盖要是打不开可比使用蛮力,让它放一段时间就好。